中問B（問89の続き）：図1に基づいて，Aさんが分析した結果として，適切なものはどれか。

選択肢

• ア味玉ラーメンは，チャーシューメンよりも売上比率，粗利率ともに高い。
• イ売上数量が最も少なく，売上比率，粗利率もともに最も低いのは，みそラーメンである。
• ウしょう油ラーメンは，売上比率が最も高いが，粗利率が最も低い。
• エチャーシューメンは売上高が少ないが，粗利率が高いので，粗利が最も多い。

正解と解説

正解：ウ しょう油ラーメンは，売上比率が最も高いが，粗利率が最も低い。

表の数値を読み取ると、しょう油ラーメンは売上比率55.8％で4品の中で最も高い一方、粗利率は30.0％で最も低い。単価が低く数量が多い主力商品ほど利益率は低いという構図が読み取れる。

選択肢ごとの解説

• ア味玉ラーメンは売上比率は高いが粗利率はチャーシューメンより低い。
• イみそラーメンは売上数量と売上比率は最も低いが、粗利率は最低ではない。
• ウ売上比率が最高で粗利率が最低という表の値と一致する。
• エチャーシューメンの粗利額は最も多くはない。

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